Hermanos Pulido Varo | Página oficial de la almazara de aceite de oliva virgen extra de Aguilar de la Frontera (Córdoba) Hermanos Pulido Varo
Página oficial de la almazara de aceite de oliva virgen extra de Aguilar de la Frontera (Córdoba) Hermanos Pulido Varo. Elaboramos aceite de oliva virgen extra de calidad, solo mediante procedimientos físicos.
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Olivar de Córdoba

El origen

Aceites de oliva Hermanos Pulido Varo utiliza el fruto obtenido de los olivos ubicados en el sur de la provincia de Córdoba, en pleno corazón de Andalucía, en el sur de España

Fotografía que muestra las aceitunas en la cinta transportadora

La recolección

Para obtener un aceite de calidad, es fundamental recolectar la aceituna en el momento óptimo de maduración, cuando la mayoría está cambiando de color (envero), apenas quedan aceitunas verdes y algunas están completamente maduras.

El método ideal de recolección es el ordeño, a mano o con rasquetas. Lo más importante es no dañar la aceituna y transportarla lo antes posible a la almazara, para que el fruto no se deteriore.

Fotografía de aceite virgen extra recién exprimido

En el molino

La aceituna se debe molturar el mismo día de su recolección, ya que al ser un fruto con agua vegetal que fermenta y aceite que se oxida, el tiempo de almacenamiento deteriora notablemente la calidad del producto final. En las almazaras las aceitunas se limpian y se lavan, clasificándolas por calidades o variedades para obtener los mejores aceites. En el molino se realizan de forma mecánica los siguientes procesos:

  • La molturación: se realiza con trituradores de martillo o muelas de piedra, que rompen los tejidos vegetales y liberan el aceite, formando una pasta homogénea
  • El prensado: esta pasta se somete a una presión en frío para sacar el aceite y el agua vegetal. El mejor aceite se extrae de la pasta en la primera prensada en frío.
  • La decantación: para separar el agua del aceite, los restos de agua vegetal se separan del aceite por decantación natural o mediante centrifugadoras verticales para evitar la alteración de las cualidades del aceite.
Fotografía de la almazara de Hermanos Pulido Varo

Bodegas de AOVE

Para conservar inalteradas las cualidades excepcionales del aceite de oliva virgen, se debe almacenar en depósitos de acero inoxidable o trujales vitrificados, en oscuridad y tranquilidad, a temperaturas suaves y constantes.

25

Años de experiencia

3000

PROVEEDORES DE ACEITUNAS

200

CLIENTES PROFESIONALES

20000

KILOS DE ACEITE AL AÑO

Zona de olivares en Córdoba

El origen de todo

En el sur de Europa, al sur de España, en el sur de la provincia de Córdoba, un mar de color verde aceituna en plena campilla, nos permite obtener el mejor fruto del que se extrae el oro líquido. Aceite de Oliva virgen extra procedente de los olivares de la provincia de Córdoba. En el sur, donde todo empieza.

El mejor compañero

Para desayunar, para preparar suculentos platos, para tapear, para disfrutar, para cuidarnos, para todo… estamos sin duda ante el producto estrella de cualquier Maridaje. Combina el Aceite de Oliva Virgen Extra de Hermanos Pulido con cualquier producto y acertarás seguro.

Plato de jamón con aceite de hermanos pulido varo
Fotografía de las instalaciones de Hermanos Pulido Varo

Más de 25 años de experiencia

En Aceites Hermanos Pulido Varo llevamos más de 25 años produciendo aceite de oliva virgen extra de las mejores aceitunas. Cinco lustros de experiencia nos avalan.

Rienda suelta a tu imaginación

Utiliza el aceite para dar rienda suelta a tu imaginación. Crea la mejor fusión de sabores acompañado de aceite de oliva virgen extra de Hermanos Pulido Varo. Satisface tus sentidos.

Mancha de aceite de oliva
Fotografía de aceitunas

De la mejor materia prima

De la mejor materia prima se obtiene el mejor producto, por este motivo en Hermanos Pulido Varo nos gusta controlar la calidad de nuestro Aceite desde el origen. De las mejores aceitunas obtenemos los mejores aceites.

Regala aceite

¿No sabes que regalar? Regala AOVE. El aceite es el mejor regalo que puedes hacer. Sorprenderás por la originalidad del mismo, y acertarás por la calidad del regalo. En cualquier fiesta, en cualquier ocasión, regala Aceite de Oliva Virgen Extra de Hermanos Pulido Varo.

Botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra